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开店需要注意的卫生标准
发布时间:2016-09-20   来源:   作者:   人气:


  1. 菜点在供应前和供应过程中应用盖遮挡,以防灰尘、苍蝇、咳嗽等。 
  2. 用过的食物不能使用。 
  3. 分菜工具清洁,不同口味色泽的菜肴,其分菜工作要调换。
  4. 养成良好的个人卫生习惯,服务员不能就手咳嗽、抓头、摸脸。 
  5. 使用适当用具供应食物,如刀、叉、勺、筷子,夹子等。 
  6. 服务员进出应检查仪容、仪表,工作服、健康证,工号牌要求整洁、齐备。 
  7. 卫生交接应双方检查签字认可。 
  8. 每天开餐前应检查“餐具、餐炉、玻璃器皿、台布”等卫生。 
  9.  每天收市后进行灭“四害”但应注意不能污染食品。
  10. 一个良好的环境,是顾客满意消费的标准,也是再消费的保障。能做好以上这些点,您的生意不会不好的哦!!!


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